تحقیق موضوع کلم پیچ Cabbage

لینک دانلود خرید پایین توضیحات

دسته بندی : وورد

نوع :  .doc ( قابل ویرایش اماده پرینت )

تعداد : 34 صفحه

---

 قسمتی متن : 

کلم پیچ Cabbage

طبقه بندی، مبدا، تاریخچه

کلم پیچ ( Brassica oleraca var Capitata) مهمترین عضو خانواده خردل (شب بو) می‌باشد. بطور مسلم گردیده رقم‌های امروز کلم پیچ کلم پیچ وحشی درطول سواحل گچی انگلستان سواحل غربی جنوبی اروپا رشد می‌کرده منشاء گرفته است. کلم یچ بعنوان یک محصول غذائی اولین دوره‌های باستانی مصرف می‌شده است. یونانیان قدیم اعتبار بالائی داده افسانه‌های انها ادعا می‌شود مبداء پدر خدایان انهاست گفته می‌شود مصریان کلم پیچ می‌پرستیدند امروزه هنوز بعنوان یک سبزی پیشتاز حساب می‌اید.

وسعت اهمیت

اگر چه محبوبیت کلم پبچ سالهای اخیر حدودی کاهش یافته حال رتبه یازدهم ازنظر سطح زیرکشت مرتبه ششم لحاظ ارزش میان 22 سبزی عمده امریکا سال 1977 قرار داشته سطح زیر کشت کلم پیچ عرضه صورت تازه وکراتبه بازار 68800 سال 1949 حدود 37060 هکتار سال 1977 کاهش یافت طول دوره کل تولید تدریجا کاهش نشان داد حالیکه ارزش 36569000 دلار حدود 172860000 دلار افزایش یافته همان ترتیب کلم پیچ ساورکرات 7088 4200 هکتار طول دوره 1949 1977 کاهش پیدا کرد، حالیکه ارزش کل 2190000 دلار تقریبا 7022000 دلار افزایش یافت کلم پیچ تجارتی ایالات متعدی بطوری شکل 16-1 نشان داده شده تولید گردیده همچنین رکورد نحوه کلم پیچ سالهای 1949 1977 نشان می‌دهد، ایالات فلوریدا، تگزاز، کالیفرنیا، کارولینای شمالی جورجیا پیشتاز تولید عرضه کلم پیچ تازه می‌باشد. حالیکه کلم تهیه کرات ایالات نیویورک، یسکانسین اوهایو همچنانکه جداول 16-1 16-2 نشان داده شده تولید می‌شود.

روندکار راندمان تولید

تولید کلم پیچ خاطر نشاء کاری گیاهان، کود‌های شیمیائی افت کشها کارگر نسبتا "گران است. عملکرد کلم پیچ مصارف تازه هر هکتار 67/16 13/18 تن بین سالهای 1949 1995 افزایش یافت 11/28 تن سال 1977 رسیده (جداول 1-6 16-1). عملکرد کلم پیچ تهیه ساورکرات تقریبا "از 4/22 تن هکتار سال 1949 18/26 سال 1959 20/48 تن سال 1977 افزایش یافت سال 1939، تولید یک هکتار کلم پیچ عرضه صورت تازه بازار احتیاج 267 ساعت کار کارگر کلم تهیه کرات 232 ساعت کار احتیاج داشت ارقام 257 138 ساعت کار گارگر سال 1959 کاهش یافت راندمان طور قابل ملاحظه سالهای اخیر بهبود یافت طوریکه بازده یک ساعت کار کارگر 57% درصد بین سالهای 1939 1977 افزایش داشته است.(جدول 1-6)

کل ایالات متحده

سال

سطح زیر کشت (هکتار)

تولید (تن)

ارزش (1000 دلار)

1949

68801

1327406

36569

1959

49766

1069312

48709

1969

45087

1164899

67550

1977

41278

1439177

119388

جدول (16-1) : کلم پیچ عرضه بازار صورت تازه فراورده فصل برداشت سطح زیر کشت،عملکرد، تولید ارزش تخمینی ایالات پیشتاز، 1977

ایالات

فصل برداشت

سطح زیر کشت (هکتار)

عملکرد هکتار (کیلو)

کل تولید (تن)

ارزش کیلو (دلار)

ارزش (1000 دلار)

نیویورک

پائیز

3807

48247

183614

11/0

17156

فلوریدا

زمستان

3645

26943

98174

30/0

29412

تگزاس

زمستان

2511

35089

88078

35/0

30727

فلوریدا

بهار

2268

35716

80975

18/0

15098

تگزاس

پائیز

2227

25064

55810

14/0

8217

نیویورک

تابستان

1539

47621

73263

06/0

4408

تگزاس

بهار

1296

38848

50330

11/0

8511

ویکانیسن

تابستان

1215

53260

64688

05/0

3205

کارولینای شمالی

تابستان

1053

23184

24404

08/0

2064

جرجیا

بهار

1053

10401

10959

14/0

1593

نیوجرسی

تابستان

972

23184

22527

10/0

2358

کالیفرنیا

بهار

931

28196

26281

11/0

2880

میشیگان

تابستان

931

21304

19838

10/0

2080

کالیفرنیا

زمستان

891

29450

26230

31/0

8117

کارولینای شمالی

پائیز

891

13785

12278

12/0

1476

کارولینای شمالی

بهار

891

13785

12278

07/0

941

ویسکانین

پائیز

810

53260

43126

07/0

3097

فلوریدا

پائیز

729

26943

19635

16/0

3061

کالیفرنیا

پائیز

648

23836

21918

12/0

2743

ایلینویز

تابستان

648

25063

16235

09/0

1447

میشیگان

پائیز

648

24437

15830

09/0

1447

سایر ایالات

7470

00

190767

00

19556

ایالات متحده

37074

32457

15/0

176866

جدول (16-2): کلم پیچ تهیه کرات: تخمینی سطح زیر گشت، عملکرد تولید ارزش ایالات پیشتاز، 1977

ایالت

سطح برگشت (هکتار)

عملکرد هکتار (تن)

کل تولید (تن)

ارزش تن (دلار)

ارزش (1000 دلار)

نیویورک

1660

8/54

90950

90/29

2719