دسته بندی : کشاورزی
فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش )
تعداد صفحات : 6 صفحه
روغن زیتون روغن زیتون میوه درخت زیتون استخراج میکنند.
این درخت اولین بار نواحی مدیترانهای پرورش یافت.
روغن زیتون فشردن میوه زیتون دست میاورند.
روغن زیتون دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده میباشد. طرز تهیه قدیم روغن زیتون طریق تهیه میکردند: ابتدا تنه درخت زیتون چوب میزدند میوههای زیتون زمین بیفتند.
سپس انها کمک سنگ داخل کاسههای چوبی له میکردند روغن بیفتند.
امروزه میوه زیتون تکههای ریز میکنند خمیری دست میاورند.
این خمیر اب مخلوط نموده داخل دستگاه گریز مرکز (سانتریفوژ) میریزند.
در دستگاه ضمن چرخش، روغن زیتون بقیه مواد جدا میشود. طبقه بندی روغن زیتون روغنهای زیتون صنعتی میتوان اساس خواص شیمیایی روش تهیه انواع مختلفی طبقه بندی نمود: کاملا خالص روغن زیتون مرحلهٔ ابتدایی فشردن زیتون دست میاورند پ.هاش بین ۵/۰ ۱ درصد میباشد. خالص روغن طریقه روغن کاملا خالص تهیه میشود، فقط پ.هاش ۵/۱ ۲ درصد است. نیمه خالص مخلوطی روغن کاملا خالص خالص پ.هاش ۳/۳ درصد میباشد. خالص لامپانت روغن زیتون خالصی پ.هاش بیش ۳/۳ درصد باشد تصفیه میکنند مصارفی غیر مصارف خوراکی کار میبرند. روغن تصفیه شده مخلوط روغن خالص روغن تصفیه شده دست میاید. روغنهای زیتون خالص تنها استخراج طریق فیزیکی تهیه میکنند.
در میان روغنهای زیتونی توضیحشان بالا امد، روغن زیتون کاملا خالص دارای ارزش غذایی بالایی بوده سلامتی مفید است.
این نوع روغن زیتون، مزه گل میدهد. تاریخچه روغن زیتون، فراوردهای ابتدا مردمان تمدن مینون (تمدنی یونانی عصر برنز نواحی مدیترانه ای) تولید میکردند.
این روغن انها منشاء ثروت محسوب میشد.
این مردمان، گوشت له شدهٔ میوهٔ زیتون داخل مخزن ثابتی میریختند پس مدتی، روغن زیتون قسمت بالا جمع میشد انها اب بقیه مواد قسمت انتهایی مخزن خارج میکردند. امروزه روغن زیتون پخت پز همچنین تهیهٔ مواد ارایشی بهداشتی استفاده میکنند.
از روغن صابون تهیه مینمایند.
البته روغن زیتون صنایع دارویی همچنین عنوان سوخت چراغهای نفتی کار میبرند. اثار روغن زیتون تندرستی تحقیقات نشان داده مصرف روزانه دو قاشق غذا خوری (۲۳ گرم) روغن زیتون، خطر ابتلا بیماریهای قلبی کاهش میدهد امر، دلیل وجود چربیهای اشباع نشده روغن است.
بنابراین جلوگیری ابتلا بیماری، بهتر جای چربیهای اشباع شده روغن زیتون استفاده شود میزان مصرف کالری روزانه حد لازم بیشتر نباشد.
همچنین روغن گردو اسید چرب امگا۳ گوشت ماهی سبزیجات وجود دارد همچون روغن زیتون، اسیدهای چرب اشباع نشده دارند بنابراین پیشگیری ابتلا بیماریهای قلبی مفیدند. ترکیبات موجود روغن زیتون: روغن زیتون "بکر" (از خمیر زیتون بدون اعمال حرارت حاصل شود کاملا خوراکی رنگ زرد
متن بالا فقط تکه محتوی متن پروژه میباشد صورت نمونه در درج شدهاست.شما بعد پرداخت انلاین ،فایل فورا دانلود نمایید
لطفا نکات زیر هنگام خرید دانلود مقاله : توجه فرمایید.


« پرداخت انلاین دانلود قسمت پایین »
![]()